方舟咖啡小舖

 The International Coffee Organization （ICO）國際咖啡組織，

這是一個對咖啡產業很重要的國際跨政府組織，

幫助各國政府應對全球咖啡業出口和進口在國際合作上所面臨的挑戰。

現今咖啡交易佔全球商品貿易量第2位，僅次於石油，

ICO的成員國政府代表世界咖啡產量的94％和世界消費量的75％以上。

ICO國際咖啡組織 : http://www.ico.org/index.asp

西元1960年代初期，咖啡價格大幅走跌，也為拉丁美洲與非洲的咖啡生產國帶來經濟與政治的劫難。

有鑑於此，西元1962年在聯合國的協助下，國際咖啡組織在英國倫敦成立，

並且簽訂第一次的國際咖啡協定，也就是俗稱的國際咖啡公約，並發展、延續至今。

該組織的宗旨是加強並促進咖啡產業，在以市場為基礎的環境，可持續擴張所有參與者的福祉。

為世界咖啡業的發展和減少貧困的發展中國家作出實際貢獻。

ICO 透過以下作法達成使命:

 ．幫助政府與私營部門交流有關咖啡、市場狀況和發展趨勢的觀點，並在高層會議協調政策。

．為有利於世界咖啡經濟發展的項目尋求融資

．通過咖啡質量改進計劃，達到提升咖啡的品質

．廣泛提供世界咖啡業的相關統計數據，以促進市場透明化

．透過創新的開發活動，達到提升咖啡市場及消費量的目的

．透過發展策略以提高當地社區和小規模農戶的能力

．透過培訓和宣傳方案，協助有關咖啡技術的轉移

．使生產者更容易得到金融工具及服務的訊息及協助

．提供世界咖啡業客觀和全面的經濟、技術和科學訊息

為改善咖啡質量，

ICO的咖啡質量改進計劃（CQP）- the Coffee Quality Improvement Programme

制定了一套標準幫助咖啡出口成員提升產品品質，

嚴格規定了各種不能出口的咖啡缺陷，

並為優質咖啡檢定不同級別，

以協助咖啡國際貿易的流通及穩定。

ICO的品質認證做為咖啡市場非常重要的認證標準，

但在台灣咖啡市場上卻是較為陌生的，

我們希望透過對ICO認證的宣傳，

幫助台灣咖啡豆市場跟上國際水準，

讓國人喝到更好的咖啡。

目前方舟咖啡小舖使用及銷售的咖啡

￭ 阿拉比卡豆中的精靈豆~慕斯“Mus咖啡豆

￭ 單一純豆 蘇門答臘黃金頂級曼特寧 Gold Top Mandheling

皆為符合ICO認證的優質咖啡豆