方舟咖啡小舖

世界上咖啡原生樹種，目前發展仍具經濟價值及普遍栽植的僅有三種，

因口感、市場目的、種植環境及處理過程不同而形成不同市場需求及供給差異。

大致上來說，全球咖啡總產量

1.阿拉比卡種(Coffee Arabica)：占75-80%，

2.羅布斯塔種(Coffee Robusta)：占20%，

3.利比瑞亞種(Coffee Liberica)：僅占1%，數量非常稀少。

 因此世界上的咖啡豆及咖啡期貨的交易種類，

皆以阿拉比卡（Arabica）及羅巴斯塔（Robusta）二種為主。

{羅布斯塔咖啡}--------------------------------------------------------------

生豆特徵: 豆型較大  中心紋路較直   

生豆顏色: 象牙白 淡青 土黃 深咖啡 黑色

生長條件: 平原栽種有利機械耕作與採收  平均溫度較高  海拔較低  日照較多 價格較低

全球咖啡市場佔有率約為83% 

我們平常生活中常接觸的食物中 許多食品就是類屬這類原料  

包含即溶咖啡 速食咖啡 平價咖啡 罐裝咖啡  食品添加劑咖啡粉  如蛋糕 餅乾 餡料  咖啡膏等等

另外 還有藥用咖啡因的抽取原料 琳瑯滿目四處皆是

 等級較低的羅布斯塔咖啡豆一

等級較低的羅布斯塔咖啡豆二

等級較高的羅布斯塔咖啡豆(顏色均勻，但不同等級的好豆還是看得出差別)

 {阿拉比卡咖啡}--------------------------------------------------------------

生豆特徵:豆型較小  中心紋路非直   

生豆顏色:青綠色或帶黃白色

生長條件:坡地栽種不利機械耕作  靠人工採收 平均溫度較低  海拔較高 日照較少  價格較高

單品咖啡幾乎都是阿拉比卡種 

市場上比較有規模的飲料連鎖集團  使用電腦科技記錄每種咖啡的特性與香氣

採用全球各地的原料  生產配方的咖啡豆  控制生產成本與穩定特有的味道

盡量避免原料受限

原料價格波動起因皆是石油運輸成本提高 當地工資提高 氣候變遷或異常或出口國的關稅提高等等問題

都能影響每日的咖啡生活

就算是阿拉比卡也有等級較低的豆子

等級較低的阿拉比卡咖啡豆二

等級一般的阿拉比卡咖啡豆

方舟咖啡小舖的黃金曼特寧咖啡原豆~

為等級最高的黃金曼特寧豆，色澤平均帶青綠色，豆型較大。

方舟咖啡小舖頂級黃金曼特寧:http://amourcafe914.pixnet.net/blog/post/179966247

單一純豆，ICO國際咖啡組織認證，品質有保障。